中国有个海南岛丨海南粽子最全大盘点来了，你最“粽”意哪一款？

你印象中的海南是什么样？

是成片的椰林，湿润温柔的海风？

是人声鼎沸、充满烟火气的老爸茶馆？

是阿婆卖的绿豆汤、文昌鸡排挡

……

那些记忆中熟悉的味道

藏在街头巷尾之中

那些看似不起眼的地方

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每到粽味飘香时，恰是端午好时节。端午食粽的风俗，在中国流传千年，盛行不衰。海南对粽子可谓是一“粽”情深，鲜肉、蛋黄、鸡肉、斑兰、红豆、瑶柱……在琼岛，各色的食材被包入粽叶，五彩斑斓的生活跃上舌尖。

下面小编带你了解海南各地的特色粽子，看看你最“粽”意哪一款？

定安黑猪肉粽

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定安粽主要分为糯米粽和籼米粽两种，一般选用七分瘦三分肥的本地黑猪肉，并用盐、香料等调料调制好，再加上有奇异香味的柊叶、火山地区产的富硒米、红土泥腌制的咸鸭蛋黄，经十多个小时蒸煮后出炉。

万宁和乐粽

和乐粽所用的糯米产在咸淡水交界处，因而略带天然咸味。糯米用蒜头、香油搅拌，加入农家猪肉制作而成。

儋州洛基粽

洛基粽又叫“那大粽”，馅料有猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、鱿鱼丝等，搭配不拘一格。其中，以添加咸鱼肉的洛基粽最为有名。

澄迈瑞溪粽

澄迈瑞溪粽用料讲究，选用的五指山上的粽叶、屯昌黑猪肉，以及澄迈九龙溪放养鸭产的鸭蛋等制作而成，口感软绵。

黎家三色粽

黎家三色粽用黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶分别将本地山兰稻米染成黄、黑、红三色，配上黑猪肉，用露兜叶包裹制作而成。

海口香草粽

香草粽风味独特，糯米用香草水泡满五个小时，使其香味浸入米中。剥开粽子后还能看到香草末，吃起来软香不腻。

三亚疍家粽

长期生活在海上的疍家人，包的粽子也具有独特的海洋风味，除了猪肉、咸蛋黄，也会放红鱼干、虾米增鲜，浓香四溢。

儋州篓篓粽

儋州粽子一般以迦叶裹制，篓篓粽则采用了野菠萝叶，米使用当地火山岩区的糯米，加上桑叶黑豆、跑海鸭蛋，以及儋州花猪肉制作而成。

琼海大路牛肉粽

海南很少使用牛肉作为馅料包粽子，而琼海大路镇则选取当地有名的大路牛腿肉，经过十余种香料腌制后，加入蛋黄裹制而成。

琼海烟塘鸡屎藤粽

琼海人不仅用鸡屎藤和面做出了远近闻名的鸡屎藤糖水，还将其加入粽子当中。鸡屎藤汁液泡过的糯米，与猪肉的组合格外清香解腻，非常有特色。

琼海箕粽

除了传统肉粽，琼海还有一种叫“箕粽”的粽子。箕粽体积较小，形状细长，多为三角形或圆锥形。箕粽内纯包糯米，吃时蘸以白糖，味道甜糯韧滑，口感纯粹清爽。

文昌凤会粽

凤会粽是以当地杂粮喂养的黑猪身上的五花肉，再加入咸蛋黄和优质糯米手工制作而成，味道醇正。

苗家五色粽

五色粽源于苗族特色小吃五色饭，色泽鲜艳。五色粽可热吃，也可冷吃，冷的粽子，虽然渐渐变硬，吃起来却很醇香。

陵水机粽

有别于肉粽，陵水的“机粽”没有馅料。晒干的椰子壳烧成“火雾”，加水按一定比例过滤成淡黄色水，将糯米浸泡其中。吃“机粽”时蘸上红糖，口感清爽甜趣。

临高新盈粽

临高新盈粽吃起来瘦肉弹牙无渣，肥油配合糯米的黏度和甜度，软糯可口。

白沙豆粽

白沙人喜欢在糯米里加入红豆裹成豆粽，丰富的口感使味觉的层次更加分明。

昌江乌烈粽和海尾粽

在昌江乌烈一带的粽子用的是本地的“乌烈糯米”，选用酱油腌制的超大块五花肉做馅。海尾一带的粽子会用黑糯米，选用鱿鱼干、小虾米等海鲜做馅，风味独特。

煎 粽

海南煎粽无需粽叶包裹，用白糖、虾米、干贝等食材与糯米混合煎制成，色泽金黄，外焦里嫩。

五指山花生粽

五指山猪肉花生粽，长条的粽子形状独树一帜，吃的时候很方便握在手里食用。

东方罗带粽

东方八所、新街一带包粽子常用野菠萝叶子包裹，用当地优质糯米加入各种配料制作而成。

乐东牛角粽

乐东牛角粽形似牛角，使用野菠萝叶子裹制，不仅造型独特，香气也独特诱人。

保亭山兰椰叶粽

山兰椰叶粽，用椰子叶编织成袋状，再放入当地极其珍贵的山兰糯米以及各种馅料裹制而成，米少馅多，食而不腻。

在海南过端午节

除了吃粽子

还有这些独具特色的小习俗

一起来看看吧~

01

洗龙水

海南许多地方都有着洗龙水的习俗。有这么一个说法，端午节这一天，天上的龙会下到凡间，从地上所有的水中经过，龙经过后，水沾染了龙气也就成为龙水，用来洗最直接的效果就是不长痱子，也不得皮肤病。记得小时候“洗龙水”是洗头发，靠近海边的朋友就去海里耍一耍。

02

洗草药澡

洗草药澡几乎是和洗龙水同时进行的，在端午节中午12时前，家家户户都会用艾叶、菖蒲等煮上一锅水给小孩淋浴，保佑身体健康。还有些地方则有端午“点红泥”的习俗，洗完龙水后，老人们掏出一包红黄（也就是雄黄）的粉末或是雄黄酒，用手指挑上一些，或者和了水，抹在孩子们的眉心、肚脐、手掌和脚掌上，剩下的撒在各个墙角，以驱走毒虫。

03

做公

“做公”其实就是祭祖，海南琼北地区有端午节祭祖的习俗。端午节当天早晨，人们就准备好鸡、蛋、五花肉、鱼、酒、米饭等上香祭祖。

04

立鸡蛋

海南部分地区有立鸡蛋的习俗。相传端午节当天正午，是阳刚正气汇集之极，平日不易竖立的鸡蛋在此时可直竖在地上。如果在端午节当天正午的时候能将鸡蛋直立起来，表示未来的这一年会有好运的到来。 其实原理是于端午节当天，当太阳直射北半球，太阳引力与地心引力相互拉扯，恰巧形成两股反方向的拉扯力量，从而作用在鸡蛋上，就容易使蛋直立起来。

05

系五彩线

五月初一，东方市民为了迎接端午节即将来临，每家每户都会到市场上买“五彩线”回去给家里的小孩系上，以图个吉利。相传，生母给孩子系“五彩线”代表东西南北中五方神力，从各方面来共同抵御灾病，以保健康平安。

06

放风筝

万宁放风筝活动具有历史传统，和乐乐群村端午节有放蜈蚣风筝的传统。端午节前后是最佳时间，尤其端午节那天更热闹。人们祭罢祖先、吃过节饭，洗过艾水浴，便群出郊外观看放风筝。

07

染指甲

在定安、琼中等部分市县，端午节会给女孩子染指甲。把指甲花捣碎，放在指甲上，再用特有的叶子包住，用包粽子的麻绳绑好。关于端午染指甲，还有着这样一句俗语“五月端午染指甲，蝎子虫子不咬娃”。

08

躲端午

在东方市，农历五月初五这一天，还有“躲午”避灾的说法。传说，五月初五的中午是个不吉利的时段，这个时间未满周岁的孩子要到姥姥家过端午，称为“躲午”，意为有外公外婆的保护，即躲开妖魔鬼怪的侵害。

09

不送粽

同样是在东方市，有些地方还有一个“不送粽子”的习俗。人们从五月初四上午就开始包粽子，一般都是在中午前包好。相传农历五月初四包粽子，是为了在农历五月初五把煮好的粽子拿来“祭祀”以表示对先人的尊敬。在这里，粽子是不能随便送人的。若这一年哪户人家有家人离世，这户人家端午节是不可以包粽子的，这种情况亲朋好友才能给他们送粽子。

10

喝鹧鸪茶

鹧鸪茶又称端午茶、五月茶。万宁人吃粽子后，都要喝鹧鸪茶解油腻，帮助消化。另外，农历五月游山玩水的人，挡不住热气的侵袭，喜欢喝鹧鸪茶解渴消暑。鹧鸪茶是解渴消暑的佳品。

11

穿新衣

陵水当地还有一习俗就是端午穿新衣，沐浴完后都会换上新衣服，寓意辞旧迎新。欢欢喜喜换新衣，就像过大年一样。

今年高考遇上端午假期

小编祝学子们：

端午吃粽

高考必中