中国有个海南岛丨在海南被辣哭！它是明星都要狂炫的“辣椒之王”→
2024-07-13 08:47:53 编辑:郑裕娇 来源:海南广电国际传播融媒体中心
你印象中的海南是什么样？
是成片的椰林，湿润温柔的海风？
是人声鼎沸、充满烟火气的老爸茶馆？
是阿婆卖的绿豆汤、文昌鸡排挡
……
那些记忆中熟悉的味道
藏在街头巷尾之中
那些看似不起眼的地方
是城市记忆的载体
记录着海南人生活的点点滴滴
海南广播电视总台微信公众号
推出专栏“中国有个海南岛”
关注海南自然人文风貌、吃喝玩乐
多方位深度挖掘海南美
今天我们聊一聊
岛上的“辣椒之王”：黄灯笼椒
在海南的食辣文化中
黄灯笼椒是特殊的存在
无论是吃粉汤、炒粉
还是吃白斩鸡、海鲜
加上一小勺黄灯笼辣椒酱
是海南人的“标配”
明星来了都得狂炫
黄灯笼椒
黄灯笼椒。图源海南日报
黄灯笼椒原产于美洲
在海南种植历史已超五百年
是海南独有的特色农产品
其澄黄鲜艳的外表极具欺骗性
看似与毫无辣度的水果椒无异
但辣度却高达17万史高维尔
由于辣度过高
海南人一般都是把
黄灯笼椒做成辣椒酱
作为蘸料食用
它常出现在海南饭馆的餐桌上
那种后劲很强的辣
很适合加入滚烫的热食里
边吃边冒汗的滋味
一个字：爽！
用黄灯笼辣椒酱拌粉。图源深夜爱报社微信公众号
不少不知情网友被辣哭
海南引进栽培黄灯笼椒
目前已形成成熟的产业链
成为海南特色产业之一
这得益于优越的自然条件
海南全年气候温暖湿润
平均气温在20℃以上
日照时间长，降雨量充足
是种植辣椒的理想之地
而且，海南岛地势起伏较大
在不同海拔和土地类型上
种植不同品种的辣椒
还能获得不同口感和香味
海南人喜爱的各种辣椒酱与调味料。图源深夜爱报社微信公众号
海南还种植了哪些辣椒
一起来看看
海南小米椒
在海南农村
人们在门前屋后
都会栽上几株小米椒
别看其个头仅米粒般大小
却是辣味十足
腌制后更是又香又辣
用来蘸任何食物能增添独特的风味
炒粉加点小米椒制作的辣椒酱，令人垂涎欲滴。图源深夜爱报社微信公众号
将小米椒制作成辣椒盐
与水果搭配
更是一种令人
难以抗拒的美味组合
辣椒盐配水果。图源海南吃货团微信公众号
朝天椒
朝天椒。图源这里是儋州微信公众号
朝天椒又名望天椒
原产于泰国，后经中国引进
并培植出多个优良品种
国内大部分地区都有栽培
海南白沙等地均有种植
摘下一把红得惹眼的朝天椒
放入热锅中烹炒
鲜香四溢
泡椒
泡椒种植是海南冬季
瓜菜种植的一大特色
不仅增加了农民收入
还逐步形成了规模化种植
儋州青泡椒采收。图源新海南客户端
尖椒
尖椒。
尖椒又叫牛角椒
因外形酷似牛角而得名
海南多个地区均有种植
其口感好且营养丰富
菜椒
文昌东郊椰林村委会田头，村民正在选摘菜椒。蒋聚荣 摄
菜椒的俗称有不少
如灯笼椒、柿子椒、甜椒
是茄科辣椒属辣椒的一个变种
表皮除了绿色之外
还有红、黄、紫等多种颜色
与普通的辣椒相比
其味道不辣或极微辣
线椒
线椒别称线辣椒、辣椒、海椒
原产于中南美洲热带地区
可作蔬菜食用，也可作调味品
具有极高的食用价值和经济价值
海南多个市县均有种植
目前，海南种植辣椒近50万亩
品种多为泡椒、小米椒、尖椒等
种植区域主要分布
在海口、临高、儋州、文昌、
陵水、三亚、乐东等多个市县
海口市龙华区遵谭镇龙合村黄灯笼辣椒种植基地。图源新海南客户端
屏幕前的你
最喜欢海南的哪种辣椒呢？
