关注高考 | 高考临近 昌江开展校园及周边食品安全检查

高考临近，为切实保障广大考生饮食安全，有效防范化解各类食品安全风险，连日来，我县教育、公安、市场监督管理等部门组成联合检查组，聚焦高考考点食堂及周边食品经营场所开展专项食品安全检查，全方位排查整治安全隐患，为考生平安顺利应考保驾护航。

联合检查组在考点校内食堂检查（桂周琪 摄）

联合检查组将考点校内食堂作为检查的重中之重，深入食材储存区、粗加工区、烹饪区、留样间，细致检查食材进货台账、索证索票、从业人员健康管理、后厨环境卫生、餐用具消杀、食品48小时留样等关键环节，从食材源头、加工制作到成品留存，严把校园用餐安全关口。

昌江中学食堂安全总监侯丙贵说：“高考期间我们专门优化了考生食谱，全部以清淡、易消化的蒸煮菜品为主，坚决不提供凉菜、野生食材、高刺激性食物。所有食材定点正规渠道采购，每日清查，严格落实每餐留样48小时制度。同时对照监管部门标准常态化自查自纠，全力保障考生吃得安全、吃得放心。”

联合检查组在考点周边商铺检查（桂周琪 摄）

除校内食堂外，监管部门划定考点周边重点管控区域，对考点周边沿街便利店等食品经营场所开展拉网式隐患排查。检查人员坚持问题导向，落实“发现问题、当场整改、闭环落实”工作原则，对存在食品安全隐患的门店现场督促整改，对过期、不合格的问题食材坚决下架处置，实现考前食品安全隐患动态清零。

县市场监督管理局餐饮监管室主任赵大敏说：“我们围绕高考考点构建了‘校内食堂＋周边餐饮’的全覆盖监管体系，考前完成一轮全面排查，彻底清除食品安全风险点。高考期间，我们将实行专人驻点值守、不间断动态巡查，紧盯重点时段、重点场所、重点品类，以最严标准、最实举措守住食品安全底线，为广大考生营造安全、安心的考试饮食环境。”